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不超过102℃，防止破坏营养成分。）→去除杂质→脱水（要求游离淀粉少、还原糖量低。国外规定游离淀粉含量 不超过2％，还原糖含量不超过1．5％，防止原料及成品色泽变褐，可用0.5％的食盐溶液或万分之五维生素溶液，也可用千分之一至二的丰产檬酸溶液浸泡切片、丝处理10min。溶液浸泡切片，处理10min。）→粉碎（干燥、粉碎用干燥机将处理过的熟薯片、丝迅速干燥、然后将其粉碎成80目的细粉经包装即为成品）→过筛→烘干→包装
紫薯粉的工艺比生粉更复杂，由于熟粉部分淀粉转化成糖分，吃起来应该比熟粉好吃，口味比生粉更好。那是不是熟粉做的食物比生粉做出来更好吃呢？错，有的食物用熟粉做好吃，有的食物用生粉做好吃。
美味的紫薯蛋卷出锅
紫薯到了育苗期间，农户种植朋友可联系山东乐农紫薯专业合作社详细了解紫薯育苗的情况，我们也供应紫薯种子，紫薯现在是热门种植农作物，山东乐农紫薯专业合作社有专业的培育种植基地，专业的育苗人员，提供技术支持，在山东乐农紫薯专业种植合作社购买紫薯苗可签订紫薯回收合同，保价回收紫薯。
济黑一号：是当前紫黑薯系列中产量 、色素含量 、秧蔓短的品种。山东省农科院作物所选育，原系号：02146，该品种顶叶绿，叶片、秧蔓绿色，叶心脏形，蔓长中等，地上部分长势中等。薯块纺锤形或下膨，薯皮紫色，薯肉紫黑色，花青素含量高，平均90——126毫克/100克，比日本紫薯王、绫紫高15——20%，是当前色素含量 的品种，适合色素、全粉加工。膨大期比紫薯王提前20——30天，产量比日本紫薯王高15%以上，春薯亩产2000—3000公斤，夏薯1000——1500公斤。抗根腐病、黑斑病，耐贮性、萌芽性好，食味优，紫薯粉而糯，有浓郁的玫瑰香味和栗子香味，风味独特。济黑一号，薯块大小均匀，薯形光滑漂亮，既适合加工，也适合超市、市场销售。栽植密度：春薯3000株/亩左右，夏薯3500株/亩。
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饮料行业主要是200目的紫薯粉，200目的紫薯粉可以作为一种原料添加于固体饮料之中，例如紫薯奶茶、紫薯豆奶以及其他粗粮饮料。紫薯粉是一种新兴的营养品，它是以新鲜优质的紫薯为主要原料，经过去皮干燥等多种加工工艺以后，得到一种紫色粉末状物质。紫薯粉保留了雌鼠中的大部分营养成分，而且它经过加工以后，这些营养成分更利于人体吸收和利用，平时人们使用自主粉以后可以起到良好的保健作用。用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起
将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀，撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀，将面糊倒进抹了油的容器
盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度
入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可紫薯粉都有哪些家庭做法呢？紫薯粉是紫薯加工而成，含有紫薯的全部营养和各种微量元素。
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